Vitlöksbaguette

Vitlöksbaguette

Ingredienser: 

2 dl fingervarmt vatten, 2msk olja, 2krm salt, 25g jäst, 4-5dl special vetemjöl. Vitlökssmör. 

Pensling:  ½ ägg (frigående höns)

Hälsa: Jag valde att använda fullkornsprudukter för det är bättre för för kroppen, och det minskar hjärt- kärlsjukdomar och cancer. 

Miljö: Jag valde ekologiska prudukter, som är närprudiserade och på så sätt är det bättre för miljön. 

Ekonomi: Prudukterna är klart dyrare men dem är bättre, så för det mesta är det ändå värt att köpa dem. 

Utvärdering: Jag planera min matlagning miljövänligt och använde mig bara av närprudeserade och miljövänliga varor. Jag blev klar i tid, och brödet var väldigt gott. Jag använde inte upp någon onödig energi eller slösade bort onödiga varor. Jag gick efter min tidsplanering och på så sätt blev det lättare att hålla koll på hur mycket tid man har kvar. 

Hkk-bröd

Coop Forum. 

Märke	Pris	Vikt
Pågen lingon grova	23,00k	0,5 kg
Bjärekavrings limpa	26,90	0,8kg
Grovt Surdegsbröd	21,90	0,65kg

Pågen lingon grova:

Ingredienser:

Vetemjöl, vatten, fullkornsmjöl* av råg och vete. Rågmjöl, sirap, (glukos, fruktos och sackaros), klippt fullkornsråg*, surdeg på vete och fullkornsråg* (4%), vört av korn, vetegluten, vetekli, rapsolja, jäst, socker, lingon, (1,5%) röda vinbär, förjäst, vetemjöl och salt. *Fullkornsinnehåll: 22%, motsvarande 30% av torrvikten. 6,5% fibrer, 30% fullkorn. 

Grovt surdegsbröd

Ingredienser:

Vetemjöl, vatten, surdeg av fullkornsråg, siktat rågmjöl, fullkornsmjöl av vete, solrosfrö, havrekärnor, linfrö, jäst, vetegluten, salt, rapsolja, socker, vört.

Bjärekavring skivat:

Ingredienser:

vatten, vetemjöl, fullkornsmjöl av råg (19,6%), sirap, skållat rågmjöl, jäst, salt, vegetabilisk olja, vetegluten och socker. 

Alla tre bröden är inpackade i mjukplast, som gör så att de inte torkar ut och blir hårda. Mjukplasten kan återvinnas och användas som energi vilket är bra för miljön. 

Alla de tre bröden har fullkornsmjöl vilket är bättre än vanligt efter som det är lägre risk att få hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes, övervikt och eventuellt också cancer. 

Brödet ska förvaras i rumstemperatur och gärna inplastat, för då håller brödet sig mjukt och saftigt. Och kan hålla sig i ungefär en vecka. 

Min måltid

Min måltid 

Jag valde att göra en pannkaksrulle. Jag började att göra ungspannkakan, eftersom den skulle vara i ugnen i 15 minuter. Jag använde mig av flytande magarin för att det är bättre och innehåller bra med fett. Jag hade också fullkornsmjöl, eftersom det är nyttigare och innehåller mera fibrer, som är bra för salivet. När jag hade gjort klart pannkakan och satt in den i ugnen så, började jag att steka köttet. När köttet hade blivit brunt började jag hälla i tomatpurén och kryddorna. Jag fick tyvärr hoppa över löken och paprikan för att det hade blivit fel i inköpslistan. Men jag tyckte det blev godare smak utan. Det skulle ha varit nyttigare om jag skulle haft med paprikan och löken, för det är mer hällsomässigt. Köttet innehåller proteiner. Jag hade majs till maträtten, för att det innehåller bra med vitaminer som hjälper oss att inte bli sjuka. Jag tänkte litegran i tallriksmodellen, jag hade med ungefär alla delarna, för att pannkakan innehåller mjöl, och i mjölet finns det järn och zink och kolhydrater och i kolhydratera innehåller det stärkelser. Jag hade lagom med kött och sen hade jag grönsaker till, ganska mycket majs. Nästa gång ska jag välja någon annan grönsak som inte innehåller så mycket socker, för majsen är en ganska söt grönsak. Jag hade inte med någon potatis eller bröd, för det fanns inte med i receptet och det passade inte till maten. Jag glömde tyvärr att tänka på vilka grönsaker som odlades i årstiden. Jag hade beställt min mat, så att den var närodlad. jag valde också att ha fulkornsmjöl för det är mer ekologiskt. 

Jag tyckte allting gick bra, det var jättegott. Personen jag bjöd tyckte också det. Jag blev klar i tid och allting gick bra, det enda svåra var att rulla den, eftersom pannkakan blev så tjock och kort. Nästa gång kanske jag ska välja en längre form så att pannkakan blir smalare. Pannkakan blev mycket krämigare och godare än vad den blev dagen innan. Jag blev väldigt nöjd med den också. Köttet var välstekt och det var inte något rått kvar.  Det blev inget kvar av maten, så jag slapp att kasta det som blev över, och det är då bättre för miljön. Eftersom jag beställde mat som är näroldad, så är de mer, transport miljövänligt, för miljön. Jag stängde av ugnen efter att jag hade använt den, för det drar på mycket el och energi, för att få upp värmen. Jag tycker själv att min måltid var sådär dyr, den var inte billig men inte dyr heller. Min mat var en lämplig måltid för två personer, den räckte och man kunde ta lite mer om man ville. 

Min måltid var nog för en normal person, kanske för någon som idrottar mycket också, men mest för en person som är normal. Jag hade mycket kolhydrater i min måltid. 

I msk matfett  

1 1/4 dl vetemjöl

3 dl mjölk

1 krm salt

2 ägg

1/2 gul lök

150 g köttfärs                                                                                                        

2 krm peppar

2 msk tomatpure

1 vitlöksklyfta

2 krm salt

Här är en bild på tallriksmoddelen. 

Min maträtt kostade ungefär: 80 kr

min måltid

Vi gjorde tacos. Vi hade i köttfärs, gurka och ost. Vi stekte både våra tortillias och köttet. Vi gjorde egna tortillias för att det är miljövänligare än att beställa. Jag gjorde gjorde köttet medan August  gjorde tortillan.  För tortillian  använde vi kavel. Gurka hade vi för att det är gott och innehåller mycket vatten och det är bra för oss. Vi hade vatten att dricka till för det är nyttigt och bra att dricka till sin måltid.  

Vi hade ekologiska grönsaker för dem var inte besprutade med en massa medel, och det är nyttigare för oss. Vår måltid innehöll det mesta av tallriksmodellen. Vi hade gurka, tomat, och sallad i och det var inte så bra eftersom dem var odlade i ett växthus, eftersom det var vinter. Vi hade mat som inte hade åkt så långt. Vår måltid innehöll inte mer en vad vi orkade äta upp. Vi lagade en rimlig måltid, och vi slängde ingen mat och på det sättet var det miljövänligare.  Nästa gång ska vi börja fixa småsakerna först innan vi börjar med köttet för det svalnade när vi höll på med grönsakerna. Nästa gång vi gör måltid ska jag tänka på att ha mera grönsaker som inte växer i växthuset på vintrarna. Vi gjorde också fullkorns tortillas för det är miljövänligare.